热菜可以直接放冰箱吗
热菜应该尽快降温至4℃以下时放进冰箱。
在日常生活中,我们会盛很多饭菜,为了避免饭菜发生变质,最好的办法是趁热放入冰箱。
当然,趁热不是说刚出锅、很烫就放进去,而是提前用保鲜盒或者保鲜袋装好,在室温下,放一会儿,感觉到烫但不会烫伤之前,放进冰箱冷藏或冷冻保存。
很多人认为热菜直接放进冰箱会损害冰箱,其实,现在的冰箱制冷效率大大提升了,虽然热菜放冰箱会稍微增加冰箱的负担,也会多耗一点电,但都在冰箱的正常运行范围内。
与其让食物放生变质,还不如把饭菜放进冰箱让它可以继续保持它原有的味道。
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