微波炉解冻的肉可以再冻吗

最好不要再次冷冻，如果反复冷冻食品，很容易滋生细菌，尽管它可以抑制冷冻后细菌的生长，但是当解冻期间温度升高时，它将导致食物中的细菌繁殖，抑制细菌的生长，但不能杀死繁殖细菌，如果再次使用，很容易引起胃肠道细菌感染。

解冻后的猪肉，不能再放进冰箱冷冻。

冻肉反复解冻将引起更多的细菌，细菌的生长速度比平时高15倍，细菌暴增的主要原因有两个，一是细菌在冰冻条件下不会完全死亡，肉水解时，自身温度会升高，有利于细菌的生存，从而使细菌迅速增加，快速繁殖。

第二个原因是在反复解冻期间，冷冻肉不可避免地会与外界接触，这将导致细菌的生长，同时，肉中的营养也将为细菌提供生存条件，反复解冻的肉的营养成分也不断减少，因为它易于繁殖细菌，并且分解肉中的翻白智，从而使肉本身失去营养。

如果解冻的肉在短时间内食用，建议将其存放在冰箱中，如果要保存更长的时间，建议在卤制后将其保存在真空中，不建议再次冷冻它。

一般而言，将肉类冷冻在冰箱中保存可以大大延长保存时间，但是肉质会大大降低，并且味道会变差。