鱼云是鱼的哪个位置
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鱼云是鱼鳃旁边的螺旋肉。
鱼云呈白色,整体呈胶状,是鱼的鳃上器,可食用。鱼云含有非常的蛋白质和胶质,也富含人体所需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,口感也非常的滑嫩细腻,港澳地区的人们非常喜欢用鱼云来生滚粥。
豆豉鱼云是广东省的一道非常又名的菜,主要材料就是豆豉、鱼云,将洗净的鱼头去鳃剁成两半,放入胡椒粉、淀粉、豆豉、蒜肉,姜丝、葱、红椒以及其他配料,高火烹煮即可食用,制作简便口感鲜美,是一道不错的菜肴。
标签:鱼云
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