巴沙鱼是什么鱼
巴沙鱼原产越南湄公河,属越南国家二级保护物种。巴沙鱼在越南产量、出口量最大,其名字就源于越南“卡巴沙”。
巴沙鱼也称三块脂肪鱼,为无鳞鱼类,是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种。
巴沙鱼喜群集,常活动于上、中水层,杂食性,对水质要求不高,可高密度养殖。
所以巴沙鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼,有很多种食用方法,可以用来红烧,涮火锅,或者做水煮鱼。但市场上有不良商家用巴沙鱼冒充龙利鱼或其它海鱼,进行高价销售,购买的时候需要仔细辨别。
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