小龙虾重金属含量高吗
小龙虾的重金属含量较高。小龙虾体内的重金属一般聚集在虾头和虾壳部位,食用的过程中只要将虾壳和虾头去除即可。
小龙虾属于杂食动物,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类等都可以作为它的食物,是一种繁殖能力较强的淡水经济虾类。
小龙虾的生存、繁衍能力极强,即便在污染的水环境中它们也能生存,甚至还能繁衍后代。不过,也有很多人因此误认为我们吃的小龙虾都是生活在污水中,体内堆积着污染物。
虽然小龙虾的环境耐受能力较强,但也并非是水越脏越好。而且,现在市面上销售的小龙虾基本都是人工养殖,野生小龙虾的比重极少。
而提起人工养殖,也有人认为喜欢钻洞的小龙虾是无法实现人工养殖的,他们觉得“人工养殖”的宣传都是商家的套路。
其实洞穴也能人工制作,而且,为了减少小龙虾斗争带来的损耗,许多养殖者都会主动设置人工洞穴,所以现在市面上的养殖小龙虾还是很常见的,养殖小龙虾的生存环境也比较卫生。近年来,我国的食品安全监管力度越来越强,相关标准也日益完善,市场上销售的绝大多数小龙虾,其重金属、农兽药的残留含量都在安全限制内。
重金属也主要集中在小龙虾的外壳和腮等部位,肌肉部分的重金属含量其实还好。
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