白开水可以放多久
白开水一般可以存放2天左右。白开水又名凉白开、冻滚水,是平常生活中人们喝得最多的食用水,而且白开水一般都是在家用水壶中盛放,所以容易滋生细菌,一般只能保存2天左右。水烧开可把细菌杀死,除去有害人体的物质,因为自来水都经过氯化处理,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。
当水温达到90℃时,卤代烃含量上升到191微克/升,氯仿上升到177微克/升,均超过国家标准2倍;水温刚达到100℃时,卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克;如果继续沸腾1~2分钟,这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克,达到饮用标准。
因此,烧开水以沸腾1~2分钟左右为最佳。
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