湖南有哪些酒
湖南酒有酒鬼酒、邵阳老酒、湘泉酒、武陵酒、白沙液、浏阳河小曲酒、德山大曲酒等。其中酒鬼酒是湖南省吉首市特产,也是中国国家地理标志产品,它是采用高粱、糯米、大米、小麦和玉米五粮为原料酿造而成,色泽透明、诸香馥郁、入口绵甜圆润、醇厚丰满、香味协调、回味净爽悠长。湘泉酒:湘泉酒产于湖南省湘西土家族苗族自治州首府吉首市。
1、湘泉酒纳大小曲酒工艺于一体,容各香型为一体,继承湘西民间历史酿酒精华,结合现代先进酿酒技术,精心酿制而成。
2、酒液无色透明,芳香馥郁,味绵甘洌,醇厚柔美,后味爽净,回味悠长。
3、武陵酒:武陵酒为酱香型大曲法白酒,酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽。
4、它是以川南地区种植的糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窖底作发酵池,一年为一个生产周期,全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,以“四高两长”为生产工艺之精髓,采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式制作。
5、白沙液:白沙液首创了中国兼香型白酒,以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河,堪称白界“兼香之源”。
6、白沙液酿酒之水均来自为白沙古井之水系,其坐长沙之地脉,汇湖湘灵气,水质澄澈灵动,溶入了天然无机盐矿物质,水味清凉甘甜,“为酒不酢,为浆不腐”。
7、取此水酿酒,造就白沙液,兼湖湘水之柔美,继湖湘人之刚烈,刚柔并济,终成典范。
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