丸子复炸几分钟
丸子一般复炸四到六分钟就可以了。
不管是猪肉丸子,还是常吃的鱼肉丸子,想要炸的漂亮,还要炸出来的味道更加可口,在炸的时候就要注意火候。要记得不要炸得太久了,等到颜色变得金黄就可以捞出来了,炸的太久容易让丸子发黑、变糊。炸完后再复炸一遍,可以使丸子外焦里嫩,吃起来酥脆爽口。
炸丸子时,将肉丸子从锅的边缘慢慢的放下去,以免油溅起来伤到了皮肤。然后用大概6成的油温炸丸子,等到丸子漂浮上来,呈金黄色就可以了。制作丸子的肉馅,最好是用刀将其剁烂,这样做出来的肉馅口感会更好。
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