青团用什么植物做的 青团能用什么做
艾草,泥胡菜,鼠曲草,苜蓿,刺儿菜,浆麦草等。每逢每年清明的时候,有很多的地区之中都会专门去做青团吃,寒食节就在清明节的前一两天,在古代的时候就有着吃冷食的习俗,至今流传,据说是为了纪念介子推,吃青团也就是从古至今流传下来的一个习俗,青团也是特别美味的江南地区,特色小吃是用各种植物的汁加进糯米粉里做的。
艾草可做青团
艾草是在如今农村也是非常常见的一种植物,而且用途特别广泛,有着祛湿除湿的效果,在之前很多农村人养猪的时候都会专门去割这种草喂猪,但是艾草也是一种极其美味的野菜,可以煎鸡蛋煮汤喝,在端午节的时候在门口插艾草也可起到驱蚊的效果。如今更是开发出了各种各样的产品,艾香和艾草液等市场需求量是非常大的,在农村也非常常见辨识度特别的高,同样也可以用来做青团,只是做出青团的香味会比较浓,很多人会不习惯吃。
最常见的做法
做青团的时候最常见的一种做法也就是清明草,也是叫做鼠曲草,在南北方地区都有分布,这种野草的生命力非常顽强,也有着较强的耐寒性开发也比较早,从它的名字就能看得出来是能够吃的,因为是在清明节期间生长的,一种菜一般比较常见的吃饭也就是用汁来做成青团,有着化痰止咳祛风除湿的效果,还能解毒,在南方很多地区之中,每年清明节祭祀祖闲时都会去制作很多的鼠曲草青团,目前为止是做青团最常用的一种野菜。
泥胡菜
泥胡菜也是一种极其美味的蔬菜,不光是可以当成野菜吃,也是可以去做青团的,味道也是非常不错的,是很多人在清明草之后选择的一种做青团的植物,在很多农村的路边泥胡菜都是比较常见的,有着清热解毒的效果,使用价值高。
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