煎牛排没有黄油怎么办
黄油是国外很常用的一种食用油,基本是家家户户厨房的必备。人们煎牛排用黄油居多,那么煎牛排没有黄油怎么办呢?
煎牛排没有黄油时,人们可以用橄榄油或者食用油替代,不过食用油味道没有黄油和橄榄油好。
用黄油煎牛排的好处是,煎牛排时不容易煎焦,并且能掌握好成熟度,煎出来的牛排很嫩。而用色拉油煎牛排,那么很容易把牛排煎焦煎老。
另外,用橄榄油煎出来的牛排虽然很清爽,但是煎牛排的过程中温度不宜过高,否则会破坏橄榄油的营养成分。此外,还可以煎牛排上的肥肉,然后将煎出来的油用来煎牛排。
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