什么是人造肉
不要觉得人造肉和僵尸肉一样是垃圾食品,人造肉是一种很健康的食品。人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。目前上市的人造肉多为第一种植物蛋白制成的植物肉,第二种人造肉还处在实验阶段,还没有量产投向市场。
人造肉和真肉的区别:
1、用大豆蛋白做出来的人造肉营养也很丰富,其外形和味道和肉很相似,但是口感和猪肉的口感相差很大,并不能成为猪肉的替代品。
2、“人造肉”为人工培育,使得其营养成分要比普通的肉类更为可控。在培育“人造肉”的过程中,人们可以通过控制加入脂肪细胞的多少,调节成品肉中的脂肪含量,这样能培育出更适宜人类各种需求的肉质。
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