西兰花开花了还能吃吗
西兰花开花了还能吃吗
可以吃的,但是开花的西兰花不管是口感还是营养成分都会变得差,因为西兰花开花后会变老,大部分营养物质会流失。
西兰花中含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果,还有防治坏血病和抗衰老的作用。为了避免西兰花变黄,最好的办法是买回来就吃掉。
如不能马上吃掉,可以用纸张或者透气膜包住西兰花,再在纸张上喷少量的水,然后竖立着放入冰箱的冷藏室,可保鲜一周左右。在照不到阳光的地方,因为西兰花没有吸收到足够多的阳光,叶绿素的合成也会减少,所以会呈现出黄色。
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