如何选购香肠
生活1.14W
1、看是否干爽:干爽的香肠是上品,如果香肠较湿润不属上品。
2、看肉是否肥瘦分明:分明者属刀切肉肠,食味最佳;不分明者是用机器将肉搅烂制成的,食味较差。
3、看肠衣厚薄程度:越薄越好,蒸熟后香肠较脆,如肠衣厚,蒸熟后会"韧“。
4、看肉色:香肠肉色过于透明,证明腌制时加入的白硝过多,并非上品;如呈淡色,毫无油润,也不是佳品;倘若过于红润,没鲜明原色,证明经过染色,不要购买。
标签:香肠
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