地皮菜用焯水吗
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1、凉拌地皮菜时需要焯水,其它做法就不用焯水。
2、地皮菜是真菌和藻类的结合体,生存范围很广,一般生长在阴暗潮湿的地方,暗黑色,有点象泡软的黑木耳。
3、地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。
4、以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。
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