熬枇杷膏用什么锅熬最好
不锈钢的锅或者陶瓷锅会比较的好。
不锈钢锅传热快。用不锈钢锅煮枇杷膏更合适。用不锈钢锅煮枇杷膏时,要注意经常搅拌。否则,枇杷膏会粘在锅壁上,很容易油炸。陶瓷壶比较重,但更适合煮枇杷膏或自制一些产品。
注意事项:
不要用铝或铁锅煎煮或煮沸药物。
熬枇杷膏不能用什么锅:最好不要用铁锅、铜锅、铝锅和锡锅煮枇杷膏。由于枇杷膏成分复杂,铜、铁、铝等金属的化学性质活泼,容易与枇杷膏中的成分发生反应。
例如,铁容易与单宁形成铁鞣酸盐,这会加深枇杷膏的颜色,使枇杷膏有锈斑的味道,影响功效的发挥;铝容易与有机酸反应形成化合物,被人体吸收并在肝、肾等组织中积累,对人体造成损害;铜受热容易氧化,产生铜绿,对人体有害等。这些都会影响汤剂的质量,这直接关系到枇杷软膏的食用功效。
自制枇杷膏能保存多久:如密封冷藏,一般可存放1-2个月;如果建议在打开盖子后一周内吃完,如果是在高温环境中存放,建议第二天吃完。
许多人喜欢吃自制的枇杷膏。自制枇杷膏不含食品防腐剂,成分更安全可靠。然而,这种枇杷膏的贮藏寿命并不长。一般来说,如果自制枇杷膏存放在冰箱中,有效期为两个月至一个月。如果在室温下储存,时间将大大缩短。制作枇杷膏时,千万不要存放太多,以免浪费和损坏。
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