买桑葚需要哪些方面挑选
新鲜桑葚的挑选方法:
一、颜色:
桑葚成长中,一开始是绿色,再慢慢地开始变红,成熟后变成紫黑色,遇到这种通体是紫黑色的桑葚,说明是成熟度很高的,甜度高汁水丰富口感很好。而有的桑葚有一部分是紫黑色,一部分是红色,或者有的桑葚一部分是红色,一部分是青色,这两类桑葚都不好吃,特别是后一种非常酸,见到了不买,便宜都不要。
二、果柄:
果柄处可以看出桑葚的新鲜度,通常越新鲜的桑葚,它的果柄越新鲜,状态为坚挺的。而不新鲜的桑葚,它的果柄呈现出打蔫的状态,那么遇到这种桑葚就不要买了,不怎么好吃。
三、果肉:
买桑葚的时候要看一下桑葚的果肉,果肉饱满,而且富有弹性的桑葚都是新鲜度很高的,如果看见有的小颗粒的果肉不饱满看,已经干瘪了这样的桑葚一般都是放久了的桑葚,口感已经不好了。
四、整体完整:
买桑葚的时候大家一定要挑选整体是完整的桑葚,桑葚不容易保存,果皮非常薄,稍微一碰就会烂掉,汁水流出,那么买桑葚时,要挑选那种完好的,没有磕碰的。还要用鼻子闻一下味道,如果是质量好的桑葚,闻起来是果香,不会有腐烂的味道。
干桑葚的挑选方法:
桑葚干以长度为1cm—1.5cm为好,最好选择新疆出产,因其地处北纬37°,可以直接接受阳光最丰富的照射,日照充足,昼夜温差大,桑葚的营养和糖分相对其他地区都要高。但因新疆风沙大,桑葚干糖分又高,有细沙附着在表面,建议先清洗,稍微浸泡后,再食用。
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