老北京小吃都有哪些

老北京小吃有豆面糕、艾窝窝、驴打滚、糖卷果、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、糖火烧、豌豆黄、炒肝、奶油炸糕、油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉、酸梅汤、莲子粥、豆汁、爆肚、卤煮火烧等。老北京是对古都北京的传统风俗的叫法。北京作为七大古都之一，老北京文化的核心就是讲规矩，讲礼仪，讲传承。

北京小吃俗称“碰头食”或“菜茶”，融合了众多民间风味小吃以及明、清宫廷小吃特色而形成，品种多，风味独特。

北京小吃大约二三百种，包括佐餐下酒小菜、宴席上所用面点，以及作为零食或早点、夜宵的多种小食品。

其中最具京味特点的有豆汁、灌肠、炒肝、麻豆腐、炸酱面等。