豆腐的知识精选

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豆腐和金针菇可以一起吃吗

1、在生活中是可以将金针菇和豆腐一起烹制食用的，因为金针菇和豆腐虽都是属于营养价值含量极为丰富的食材，但是因为金针菇和豆腐中含有的营养物质之间并不会出现相克的影响，所以在平时生活中食用金针菇和豆腐的时候不用...
霉豆腐能吃吗

霉豆腐是可以吃的食品。霉豆腐是湖南地区的特色美食，合理食用对人体有利。在制作过程中不添加任何东西，自然发酵，让蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，然后逐渐长出毛茸茸一层的霉菌，最简单的霉豆腐就做好...
嫩豆腐与鸡蛋的完美碰撞~豆腐蛋羹怎么做好吃

主食材：嫩豆腐150克，鸡蛋1个，杏鲍菇虾仁花蛤酱2勺。配料：清水100克，味极鲜酱油1勺，麻油半勺，凉白开2勺，香葱叶2条。步骤1:嫩豆腐切成小块儿放入深盘儿中步骤2:香葱叶切末备用步骤3:一个鸡蛋打入盆中，大概50克步骤4:加入鸡蛋2倍...
香菜豆腐的做法

主食材：豆腐一块，香菜一把。配料：红椒一个。步骤1:豆腐切丁步骤2:焯水步骤3:拌匀...
浓汤豆腐火锅怎么做好吃

主食材：豆腐500克，豆腐皮4张，豆腐泡10个，浓汤宝1块。配料：西红柿半个，生菜1棵，香菇(干)4朵，鱼丸40克，香肠半根，芋头2个，花生10克。步骤1:准备好鱼丸、花生，芋头洗净去皮，对半切开步骤2:先将鱼丸、花生和芋头放入锅中煮步骤3:锅开了...
豆腐的家常做法

豆腐怎么做好吃:食材：豆腐300克、香菜25克、葱段50克、姜1小块、盐1勺、味精1匙、胡椒粉1匙、酱油适量、色拉油适量油淋豆腐的做法：1、小葱切段，香菜切段，装盘；2、豆腐洗净切厚片，然后切小块；3、将豆腐汆烫，然后捞出滤干水分；4...
霉豆腐可以存放多久

1、咸亨火腿霉豆腐，保质期2年。2、重庆赶水豆腐乳麻辣香辣霉豆腐，540天。3、重庆特产四川麻辣綦江赶水牌麻辣霉豆腐，540天。打开的霉豆腐放在冰箱可保存半年左右。霉豆腐是发酵产品。豆腐经酵母发酵后，不用经过杀菌工序，只...
麻婆豆腐和麻辣豆腐一样吗

两者是不一样的。很多朋友以为只要是麻辣味道的都属于川菜系，其实不是这样的，麻辣豆腐虽然有麻辣两个字，但它却是东北菜，麻婆豆腐才是川菜。并且是川菜中的名菜，全国闻名。麻婆豆腐和麻辣豆腐，虽然只是一字之差，但是它们的制...
小炒千页豆腐怎么做好吃

主食材：千页豆腐适量，五花肉1小块，杏鲍菇1个。配料：葱姜蒜适量，小米辣若干，生抽适量，老抽少许，青椒1个，芝麻适量。步骤1:准备好葱姜蒜和小米辣。步骤2:五花肉切片（冻的五花肉所以我煮了一下快点解冻）步骤3:准备好千页豆腐。步骤4...
煎豆腐怎么不粘锅

1、挑选适合煎的豆腐：豆腐有分滑嫩和坚实，过于滑嫩的豆腐不适合用来煎，所以大家应该选择较为坚实的豆腐。这种豆腐也叫老豆腐，或者板豆腐。如此质地的豆腐在制作时，就不容易发生外皮破碎问题。2、锅底用姜片涂抹：当你处理切...
胡萝卜海苔豆腐丸怎么做好吃

主食材：豆腐500克，胡萝卜150克，小葱1棵，海苔2克，盐2勺，面粉20克，香肠1根，鸡蛋1只。配料：油适量。步骤1:准备好食材步骤2:将食材洗净切碎放入容器步骤3:加入鸡蛋，面粉，调味料步骤4:放入多功能锅中，刷一层油，小火煎至变色步骤5:煎至...
石屏豆腐要用小苏打水泡多久

1、石屏豆腐要用小苏打水泡2-3小时。2、浸泡石屏豆腐一般需要温水浸泡，温水可缩短浸泡的时间，时间大约为2-3小时，并且温水可以促使小苏打与水完全溶解，起到泡发的作用。3、石屏豆腐，云南省红河州石屏县特产，中国国家地理标...
豆腐怎么做包浆豆腐

1、首先可以把新鲜的豆腐重新放入，切成片，整理好，防止豆腐粘在一起。2、一般用半盒水和100克小苏打浸泡6到8小时。3、如果有气泡，说明小苏打太多，豆腐会变得太软。4、浸泡6-8小时后，取出豆腐，用清水冲洗干净，然后适当晾干。待...
豆腐做之前要焯水吗

这个需要看做什么菜，一般来说用水焯一下豆腐的话，会让豆腐更加容易成型一些的。而这个方法对于家里来说是有的可以适用，但是有的豆腐菜品是不适用的。所以做不一样的菜品需要用不同的做法。豆腐要焯水的情况：一般做豆腐的...
新鲜豆腐怎么保存更久

1、用盐水浸泡。这也是以前没有冰箱使用的一种老方法。首先在清水中加入盐，盐和豆腐的比例可以是1：10，也就是100克的豆腐放10克的盐。然后开火将盐水煮开，等待盐水变凉之后，将豆腐放进去。可以放在阴凉通风处，最少可以保存1...
香菇炖豆腐怎么做好吃

主食材：水豆腐1块，香菇4个。配料：盐6克，老抽半勺，生抽1勺，八角1粒，葱姜适量。步骤1:豆腐划块步骤2:香菇切片步骤3:佐料烹油步骤4:倒入香菇翻炒，加盐步骤5:倒入豆腐块加生抽，老抽，推动豆腐使之上色步骤6:加没过豆腐的水，大火煮开，...
五香豆腐丝怎么凉拌

千张洗干净切成细丝备用。青椒洗净，葱白洗净，全部切丝。豆腐丝，青椒丝，葱白一起放入盘子里，把尖辣椒掰碎，放在最上面。锅内放少许油烧热至微微冒烟。烧滚的油直接浇在上面，放入生抽，香醋，香油，拌匀即可。工具/材料:青椒、葱白、...
豆腐茄子煲的做法

主食材：茄子适量，豆腐适量，肉末适量。配料：葱适量，姜适量，蒜适量，青红椒碎适量，豆瓣酱1勺，生抽1勺，白糖1勺，蚝油1勺，十三香1勺，盐适量，水淀粉适量。步骤1:大茄子去皮切条，撒少量盐抓匀腌制片刻，炒之前去掉水分步骤2:豆腐煎至两面金黄，...
豆腐馅饺子的馅如何调

首先将豆腐洗净，切成小丁备用；韭菜洗净，切成细末备用；鸡蛋磕入碗中备用；再起锅倒油、烧热，把碗中的鸡蛋，倒入锅中炒熟，捞出备用；往锅中倒油、烧热，下入虾皮翻炒一会，并加入豆腐丁翻炒均匀，然后盛出放凉备用；最后将豆腐、鸡蛋、虾皮...
日本豆腐怎么煎不会碎

1、汆水后再煎：想要日本豆腐剪出来不会碎可以先将日本豆腐焯一下水，把豆腐切块，装在滤网上放进滚水中快速汆烫10～30秒，逼出内部水分后就能让日本豆腐保持漂亮的形状。滚水中可以加入少许的盐巴。2、把握好火候：在煎日本豆腐...
鲜虾豆腐的做法

豆腐的家常做法食材：豆腐200克、皮皮虾4只、松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量鲜虾豆腐的做法：1、姜切末，葱切葱花，豆腐切小块；2、将皮皮虾用沸水煮熟捞出，脱壳取肉，再将虾肉...
干豆腐冷冻一年能吃吗

1、干豆腐冷冻一年不能吃的，干豆腐冷冻时间过长，食物易变质，不可以使用。2、干豆腐系东北特产，也叫“东北干豆腐”，亦称（豆皮儿）是一种压成薄片状的豆腐制品。3、它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也不同于腐竹和豆腐干。...
豆腐怎么做

豆腐怎么做:食材：皮蛋2个、豆腐1块、小葱2根、醋1勺、生抽1勺、蒜2瓣、小米辣3个豆腐的家常做法：1、皮蛋对半切开后切小块；2、豆腐切小方块；3、小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；4、锅中倒入适量水烧开，放入切好的豆腐块，焯水1分钟...
豆腐的禁忌

豆腐不宜与菠菜同吃，容易形成溶性的草酸钙，使人体产生结实，豆腐也不能与蜂蜜同吃，会阻碍人体吸收营养物质，另外豆腐中含有的蛋白酶与红糖中的多种有机酸会发生反应，令蛋白质变性沉，因此两者也不宜同吃。豆腐不宜与菠菜同吃，豆...
素炒千层豆腐片的做法

主食材：鸡腿菇1个，千层豆腐6片，红椒半个，芹菜小半盘。配料：卤肉汤1勺。步骤1:准备食材步骤2:食材切片步骤3:油烧热，油适当多一些步骤4:鸡腿菇下锅炒至变色后盛出备用步骤5:千层豆腐下锅炒至变色后盛出步骤6:彩椒下锅步骤7:...