红酒的分类
红酒的分类方法:
红酒的分类方法有很多,最常见的分类方法则是按照红酒的颜色来进行分类,可以把红酒分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。除了这种方法以外,红酒还可以按照含糖量来进行分类,分为干型、半干型、半甜型和甜型。
按照葡萄酒的颜色来进行分类,可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等;白葡萄酒的颜色以黄色调为主,主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等;桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间,主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
按照含糖量来进行分类,可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L,半干葡萄酒的含糖量在4.1~12.0g/L,半甜葡萄酒的含糖量在12.1~50.0g/L,甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L。
按照是否含起泡来进行分类,可以分为静止葡萄酒、起泡葡萄酒和加气起泡葡萄酒。静止葡萄酒不含或含很少量的二氧化碳;起泡葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa;加气起泡葡萄酒由人工添加了二氧化碳,在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
按照酒精度来进行分类,可以分为普通葡萄酒和加强型葡萄酒。
红酒的功效与作用:
1、保护心脑血管:红酒中含有黄酮类物质,可以帮助降低血压、胆固醇和血脂,而且红酒富含花青素和单宁类物质,具有扩张血管、增强血管通透性的作用,适当饮用红酒可以有效预防心脑血管疾病;2、延缓衰老、美容美颜:红酒中富含单宁、黄酮等多酚类物质,具有抗氧化的功能,可以清除体内多余的自由基,防止自由基过度氧化,适量饮用可以延缓衰老,同时有助于减少肌肤色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛的问题,达到美容养颜的功效;3、促进消化:红酒中含有单宁,可以增加肠道内平滑肌纤维收缩,适量饮用红酒还可以促进胃液分泌、提高消化能力,还能调整结肠功能,对结肠炎有一定的效果;
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