生活科普馆蒸鱼的知识精选
精彩的蒸鱼专题，为您提供了蒸鱼方面的知识，蒸鱼方面的经验和技巧，让您成为蒸鱼方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，蒸鱼专题为您解决蒸鱼方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。
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![蒸鱼豉油和酱油的区别]( "蒸鱼豉油和酱油的区别")
蒸鱼豉油和酱油的区别
蒸鱼豉油颜色比较淡，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。普通酱油就是老抽加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好，味道比生抽稍重。辨别普通...
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![蒸鱼需要多长时间]( "蒸鱼需要多长时间")
蒸鱼需要多长时间
蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是...
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![蒸鱼是热水还是冷水蒸]( "蒸鱼是热水还是冷水蒸")
蒸鱼是热水还是冷水蒸
蒸鱼是一道以鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。口味鲜香、肉质鲜滑。鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也...
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![酸辣泰式蒸鱼怎么做好吃]( "酸辣泰式蒸鱼怎么做好吃")
酸辣泰式蒸鱼怎么做好吃
主食材：鲶鱼头1个。配料：朝天椒10个，青柠檬6个，盐4克，鸡粉适量，白糖10克，蒸鱼豉油适量，大蒜2球，香油适量。步骤1:准备好食材，鱼头洗净，也可以用其他鱼类代替步骤2:用食盐将鱼头腌制10分钟左右步骤3:辣椒和蒜切碎步骤4:柠檬汁挤到...
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![微波炉蒸鱼怎么做好吃]( "微波炉蒸鱼怎么做好吃")
微波炉蒸鱼怎么做好吃
主食材：罗非鱼1条。配料：姜丝5克，蒜片5克，葱花5克，香菜5克，盐4克，料酒10克，生抽20克，食用油5毫升，清水10毫升。步骤1:姜丝、蒜片、葱花备用，香菜切末步骤2:罗非鱼打花刀步骤3:放入罗非鱼，放盐、料酒5克、生抽10克，抹匀步骤4:微波炉...
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![蒸鱼要多长时间]( "蒸鱼要多长时间")
蒸鱼要多长时间
1、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。2、但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。3、最常拿来清蒸的就...
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![蒸鱼豉油什么时候放合适]( "蒸鱼豉油什么时候放合适")
蒸鱼豉油什么时候放合适
蒸鱼豉油的添加都是在鱼蒸好后加入，这是因为:1、蒸鱼豉油中含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑2、给鱼码味的时候如果提前加盐，会使鱼在蒸制的时候，其中的蛋白质凝固，导致鱼的肉质不够鲜嫩所以蒸鱼豉油是不应该提前加入...
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![蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥]( "蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥")
蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥
1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整。2、放尽血：鱼血的腥味是最让人难...
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![蒸鱼的调料]( "蒸鱼的调料")
蒸鱼的调料
蒸鱼调汁通用：配方用清水500克、生抽250克、老抽120克、味精80克、白糖20克、芫荽8克。将上述原料搅拌均匀，下锅煮开，再将芫荽浸透即可。亦应贮存在雪柜中，分次应用。清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生...
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![蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼]( "蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼")
蒸鱼的做法.教你如何蒸鱼
蒸鱼是许多人都爱吃的一道美味家常菜，接下来跟着小编一起看看，如何蒸一条美味的鱼。操作方法01首先要把鱼处理好，鱼腹内的内脏掏出和黑膜洗干净。02姜切成丝，鱼的身上抹一层薄盐，鱼肚子内放姜丝，放点料酒腌制10分钟03锅中倒...
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![蒸鱼几分钟]( "蒸鱼几分钟")
蒸鱼几分钟
1、鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。2、但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。3、最常拿来清蒸的就...
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![梅菜蒸鱼饼的做法]( "梅菜蒸鱼饼的做法")
梅菜蒸鱼饼的做法
梅菜是广东惠州的特产，梅菜经过腌晒，香气扑鼻，今天用鱼饼搭配梅菜蒸，两者互相吸味，蒸出来的成品味道浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料梅菜50克，鱼肉200克，姜蓉、生抽、料酒适量。操作方法01首先把起出来的鱼肉...
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![泰式青柠檬蒸鱼怎么做好吃]( "泰式青柠檬蒸鱼怎么做好吃")
泰式青柠檬蒸鱼怎么做好吃
主食材：黄花鱼450克，柠檬汁3汤勺（约1-2个柠檬），白砂糖5克，料酒2小勺，青柠檬2个，鱼露3汤勺，小米青红辣椒4-6个，香茅1到2颗，薄荷叶4片，迷迭香1根。配料：姜葱蒜头适量，白胡椒粉适量，盐适量。步骤1:鱼去鳞，去内脏清理干净，将鱼抹干表面水份...
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![没有蒸鱼豉油怎样代替]( "没有蒸鱼豉油怎样代替")
没有蒸鱼豉油怎样代替
可以用酱油类调味料代替。蒸鱼豉油其实是酱油的一种，其主要原料有水、非转基因大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、酵母抽提物、5'-肌苷酸二钠、5'-鸟苷酸二钠、食用香精等。与其他酱油调味料没有太大区...
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![蒸鱼最好蒸多长时间]( "蒸鱼最好蒸多长时间")
蒸鱼最好蒸多长时间
清蒸鱼一般蒸多长时间鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。1...
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![辣椒酱蒸鱼怎么做好吃]( "辣椒酱蒸鱼怎么做好吃")
辣椒酱蒸鱼怎么做好吃
主食材：海鱼2条。配料：姜数片，蒜头数瓣，料酒适量，盐适量，白芝麻少许，热油适量。步骤1:食材准备好：海鱼，姜，蒜，辣椒酱步骤2:海鱼去除内脏，鱼鳃等，，清洗干净步骤3:鱼洗好后改刀切小块，姜蒜切好备用步骤4:鱼块放入盘中，加适量的料酒步骤5...
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![蒸鱼要多长时间才熟]( "蒸鱼要多长时间才熟")
蒸鱼要多长时间才熟
蒸鱼要多长时间才熟的答案是：一般都是大火蒸8-10分钟。鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼...
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![蒸鱼豉油是什么]( "蒸鱼豉油是什么")
蒸鱼豉油是什么
蒸鱼豉油通常是蒸鱼时用的一种豉油，其属于酱油的一种。蒸鱼豉油是一种很具有亚洲特色的调味料，其一般是以大豆为主要原料，然后加入水、食盐等经过制曲和发酵所形成的。不同国家、地区的制作工艺和原料都是不同的，其风味也...
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![蒸鱼的时候料酒要倒掉吗]( "蒸鱼的时候料酒要倒掉吗")
蒸鱼的时候料酒要倒掉吗
蒸鱼的时候要将料酒倒入水中。大家都知道料酒具有很好的去腥作用，因此，很多人在做清蒸鱼的时候喜欢直接将料酒涂抹于鱼身上，这样做确实具有很好的去腥效果，但是料酒受热后散发出的味道容易掩盖掉鱼肉本身的鲜味，导致鱼肉不...
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![怎么做粤式蒸鱼？]( "怎么做粤式蒸鱼？")
怎么做粤式蒸鱼？
工具/材料桂花鱼1条葱、姜、白胡椒粉、生抽、花生油适量操作方法01桂花鱼选用的是1斤重的桂花鱼，把鱼洗干净之后，在背部贴着鱼鳍的位置浅浅地划开一刀，这样好控制火候。02接着，在鱼鳃和鱼腹中塞入姜片，将鱼置于葱白垫底的...
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![怎样做蒸鱼好吃呢？]( "怎样做蒸鱼好吃呢？")
怎样做蒸鱼好吃呢？
买到新鲜的鱼，最喜欢就是拿来清蒸，用清蒸的方式，可以吃到原汁原味的鱼肉。蒸熟的鱼肉是很香甜，而且不上火。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？工具/材料鱼、玉米、老姜、花生油、酱油、蚝油、盐、料酒操作方法01准备好一条新鲜的...
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![微波炉蒸鱼要几分钟]( "微波炉蒸鱼要几分钟")
微波炉蒸鱼要几分钟
微波炉蒸鱼是近年来比较流行的做鱼方法，不但用时较短，而且还不会让鱼的营养价值流失，因此备受人们的喜爱。但是生活中，仍然还有很多人不知道微波炉蒸鱼到底需要多长时间能做好。其实一般来说，微波炉蒸鱼的时间是在7-10分钟...
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![微波炉蒸鱼一般需要多少时间]( "微波炉蒸鱼一般需要多少时间")
微波炉蒸鱼一般需要多少时间
微波炉蒸鱼一般需要7-10分钟左右，但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看。清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟。鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。微波炉蒸鱼注意在蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不...
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![正宗潮州蒸鱼做法大全]( "正宗潮州蒸鱼做法大全")
正宗潮州蒸鱼做法大全
正宗潮州蒸鱼怎么做潮州蒸鱼是一道非常美味营养丰富的粤菜，是粤菜上的特色菜。有许多的做法，主原料就是鱼，因为做法不同，辅料也不同。潮州蒸鱼做法一原料：鱼、蒸鱼豉油、橄榄油、葱姜红椒丝1、将鱼去腮，去内脏后，两面划上花...
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![蒸鱼豉油到底啥时候放]( "蒸鱼豉油到底啥时候放")
蒸鱼豉油到底啥时候放
1、鱼蒸熟了过后才放的。2、先把鱼正好，将里面的汤汁倒出来，这是可以去除腥味的，然后再加入蒸鱼豉油进行调味。3、要是是清蒸鱼，还需要淋油，淋油的时候可以在鱼的上面放上葱和姜丝。油烧腊过后将油淋在上面，就能让姜葱和蒸...
