紫藤花可以吃吗

紫藤花可以吃在河南、山东、河北一带人们常采紫藤花蒸食，北京的“紫萝饼”和一些地方的“紫藤糕”、“紫藤粥”、“炸紫藤鱼”、"凉拌葛花”、“炒葛花菜”等都是加入了紫藤花做成的。紫藤不仅可以吃花，根和茎同样可以食用，无毒又含有丰富的营养价值。 含有较多的挥发油，还有许多的营养元素如：尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等。

1、紫藤花的花期4月中旬至5月上旬，花期较短，大约持续7天。

2、紫藤花随地理环境不同而不同，长江流域地区每年3月开始现花蕾4月开花，华南地区种植的紫藤花通常在3月份开放，北方到5月份才开。

3、同时，夏末秋初紫藤往往会再度开花。