炸锅是什么意思
炸锅”有多重含义:
1、指炝锅。
2、在方言里,比喻惹祸。
3、指锅里的食物向锅外四散迸溅。
4、形容发怒,比喻情绪激动或大发脾气。
5、指炸锅,即指空气炸锅,它是一种可以用空气来进行油炸”的机器。
炸”是个多音字,有zhà”和zhá”两个读音,具体有以下释义。
1、zhà
(1)(物体)突然破裂,爆炸。例如”玻璃杯炸了”。
(2)用炸药、炸弹爆破。例如”炸碉堡。
(3)突然发怒。例如”他一听就炸了。
(4)因受惊扰而四处乱逃。例如”炸窝。
2、zhá
(1)一种烹饪方法。把原料放入多油的热锅中,用旺火或温火使熟。
(2)在方言中,表示焯”的意思。例如”把菠菜炸一下。
(3)将旧金属器物加工,使重现光泽。例如”妹妹的项圈我瞧瞧,只怕该炸一炸去了。——《红楼梦》
空气炸锅:
空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸”的机器,主要是利用空气替代原本煎锅里的热油,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,使食材达到近似油炸的效果。
空气炸锅的工作原理:
空气炸锅的工作原理是高速空气循环技术”,它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气,然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物,使热空气在封闭的空间内循环,利用食物本身的油脂煎炸食物,从而使食物脱水,表面变得金黄酥脆,达到煎炸的效果。
所以,空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。
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