泉香而酒洌中的冽是什么意思

泉香而酒洌”的洌”意思是：水（酒）清。

泉香而酒洌”的意思是：泉水清并且酒也清。

泉：泉水。该句出自宋代欧阳修的《醉翁亭记》。

原文选段：

至于负者歌于途，行者休于树，前者呼，后者应，伛偻提携，往来而不绝者，滁人游也。临溪而渔，溪深而鱼肥。酿泉为酒，泉香而酒洌；山肴野蔌，杂然而前陈者，太守宴也。宴酣之乐，非丝非竹，射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。苍颜白发，颓然乎其间者，太守醉也。

已而夕阳在山，人影散乱，太守归而宾客从也。树林阴翳，鸣声上下，游人去而禽鸟乐也。然而禽鸟知山林之乐，而不知人之乐；人知从太守游而乐，而不知太守之乐其乐也。醉能同其乐，醒能述以文者，太守也。太守谓谁？庐陵欧阳修也。

注释：

至于：连词，于句首，表示两段的过渡，提起另事。

负者：背着东西的人。

休于树：在树下休息。

伛偻：腰弯背曲的样子，这里指老年人。

提携：指搀扶着走的小孩子。

临：靠近，这里是……旁”的意思。

渔：捕鱼。

酿泉：一座泉水的名字，原名玻璃泉，在琅邪山醉翁亭下。

洌：水（酒）清。

山肴：野味。

野蔌：野菜。蔌，菜蔬。

杂然：众多而杂乱的样子。

陈：摆放，摆设。

酣：尽情地喝酒。

丝：琴、瑟之类的弦乐器。

竹：箫、笛之类的管乐器。

非丝非竹：不在于音乐。

射：这里指投壶，宴饮时的一种游戏，把箭向壶里投，投中多的为胜，负者照规定的杯数喝酒。

弈：下棋。这里用做动词，下围棋。

觥筹交错：酒杯和酒筹交互错杂。形容喝酒尽欢的样子。觥，酒杯。筹，酒筹，宴会上行令或游戏时饮酒计数的筹码。

苍颜：苍老的容颜。

颓然乎其间：醉醺醺地坐在众人中间。颓然，原意是精神不振的样子，这里形容醉态，倒下的样子。

归：回家。

已而：不久。

阴翳：形容枝叶茂密成阴。

翳：遮蔽。

鸣声上下：禽鸟在高处低处鸣叫。

上下：指高处和低处的树林。

乐①其乐②：以游人的快乐为快乐。乐①：意动用法，以…为乐。乐②：快乐。

醉能同其乐，醒能述以文者：醉了能够同大家一起欢乐，醒了能够用文章记述这乐事的人。

谓：为，是。

庐陵：庐陵郡，就是吉洲。今江西省吉安市，欧阳修先世为庐陵大族。

译文：

至于背着东西的人在路上欢唱，走路的人在树下休息，前面的人呼喊，后面的人应答，老人弯着腰走，小孩子由大人领着走，来来往往不断的行人，是滁州的游客。到溪边钓鱼，溪水深并且鱼肉肥美；用酿泉造酒，泉水清并且酒也清；野味野菜，杂七杂八的摆放在面前的；那是太守主办的宴席。宴会喝酒的乐趣，不在于弹琴奏乐，投壶的人中了，下棋的赢了，酒杯和酒筹交互错杂，时起时坐大声喧闹的人，是欢乐的宾客们。一个脸色苍老的老人，醉倒在众人中间，是太守喝醉了不久，太阳下山了，人影散乱，宾客们跟随太守回去了。树林里的枝叶茂密成林，鸟儿到处叫，是游人离开后鸟儿在欢乐地跳跃。但是鸟儿只知道山林中的快乐，却不知道人们的快乐。而人们只知道跟随太守游玩的快乐，却不知道太守以游人的快乐为快乐啊。醉了能够和大家一起欢乐，醒来能够用文章记叙这乐事的人，是太守。太守是谁呢？是庐陵欧阳修吧。

赏析：

本文描写醉翁亭的秀丽环境和自然风光，勾勒出一幅太守与民同乐的图画，抒发了作者的政治思想和寄情山水以排遣遭受打击的复杂感情。全文描写醉翁亭秀丽的环境、变化多姿的自然风光和游人的山水之乐、游宴之乐，表现了作者与民同乐的思想，抒发了他贬谪后的抑郁心情。

创作背景：

《醉翁亭记》作于宋仁宗庆历五年（公元1045年），当时欧阳修正任滁州太守。

作者介绍：

欧阳修，字永叔，号醉翁，晚号六一居士，江南西路吉州庐陵永丰（今江西省吉安市永丰县）人，景德四年（1007年）出生于绵州（今四川省绵阳市），北宋政治家、文学家。