什么是萝卜

十字花科萝卜属的常见种，别名莱菔。二或一年生草本，高达1米。直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮白、绿、红或紫色。茎分枝，无毛，稍带粉霜。基生叶和下部茎生叶大头羽状半裂，裂片卵形或长圆形，有钝齿，疏生粗毛；上部茎生叶长圆形，有锯齿或全缘。总状花序顶生和腋生，花多数，白、粉红或紫色；萼片长圆形，花瓣倒卵形，具紫色脉纹，长角果圆柱形，熟时不裂，在种子间处收缩呈节状，顶端具喙，果内有海绵质横隔。种子1～6粒，卵形而微扁，红棕色，表面有细纹。花期4～5月，果期5～6月。中国各地普遍栽培。

根、叶及种子均供药用，药名地骷髅（干根）、莱菔子（种子）、莱菔英（干叶）；根及叶作利尿消肿药；鲜根有清凉止渴、利尿及解毒作用；种子用作健胃祛痰药，主治消化不良、气管炎、呕吐等症。根含糖类、苷类、胆碱、腺嘌呤及维生素C等;种子含芥子碱、蛋白质、挥发油、脂肪油等。种子可榨油，供工业或食用。

在蔬菜栽培上，按收获期可分春萝卜、夏秋萝卜、冬萝卜、四季萝卜等类型，为中国主要蔬菜之一，脆甜多汁者可代水果。生萝卜含淀粉酶，能助消化。亦可腌制。

本种变种茹菜，别名满园花、蓝花子。植株矮小，根部不膨大，生长旺盛，结实率高。湖南民间以种子入药，有宽中下气、消食、解毒之效；广西大面积栽培作饲料用；云南及四川大面积栽培作油料作物。