四季豆怎么剪枝

如果是家养四季豆的话，一般是不需要进行修剪的。规模种植的话，往往会出现生长过于茂盛的情况，需要把除了主枝之外生长过于密集的枝条都掐掉。这样可以避免养分的浪费，还能使植株之间有良好的通风性，还能在提高质量的同时提高产量，并且不会影响植株之间的光照情况。

四季豆怎么摘

四季豆怎么处理

四季豆可以一节一节摘断，用大拇指顶住豆角肉的部分，向上一提，让筋从拇指边上过，如此反复，就可以给豆角去筋了，较嫩的豆角不用去筋。

烹调前应用冷水浸泡(或用盐水)20分钟左右，再炒食。凉拌的话要先焯熟。

食用四季豆的注意事项

只要加热至100℃以上，就可以将四季豆的这些毒素破坏掉，在烹饪时可以通过以下四个办法来破坏这些毒素：

1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。

2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。

3.先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。

4.购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。

四季豆小知识

四季豆是芸豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，为一年生草本植物。北方多叫眉豆，在浙江兰溪也叫眉豆。又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。

干煸四季豆的做法

干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系。南方叫四季豆，在北方叫豆角。以猪肉和四季豆为原料。口味干香辣爽，开胃下酒。制作简单，容易上手，营养价值丰富，是一道色香味俱全的家常菜。

准备材料：

四季豆300g 、葱末5g 姜末 5g、 肉馅100g 、小红辣椒 10个

醋少许、生抽少许、糖5g 、盐3g 、油适量、鸡精少许

制作过程：

1小红辣椒斜切成小段，四季豆摘去两端硬筋，洗净、沥干水分。

2 锅中倒入油烧热，将四季豆下入，炸至略起褶皱时取出，沥干油渍。

3 锅中重新放入油，将葱末、姜末炒香后，再把肉馅下锅炒散，倒入四季豆、小红辣椒段及生抽、糖、盐、鸡精和适量水拌炒至汤汁收干，淋下醋拌匀，即可起锅。

厨房小贴士：四季豆要挑选颜色淡、没有虫蚀、掐上去感觉很嫩的新鲜四季豆。下锅炒四季豆的时候注意油不要放得太多，不然不但四季豆的味道不对，麻辣的味道会与四季豆分离开来，失去了一道菜的整体感。

大棚种植茄子，定植之后如何进行管理？

环境温度管理方法，茄苗移栽后一周内要维持较为强的环境温度，推动苗产生新根。此期的适宜温度为大白天30度以内，晚间15度之上。一周后，当茄苗的新芽逐渐显著生长发育后，降低温度，避免植物生长发育过旺，产生旺长，到结论前大白天环境温度维持在25度以内，晚间温控在12度前后。明年春天环境温度回暖后，要加强自然通风，避免温室大棚里的温度过高。

温室通风，温室大棚里的气体湿度过高的时候会加剧病虫害，要加强温室大棚的排风管理方法。大白天当温室大棚里的温度升高到25度之上后逐渐自然通风，晚间温室大棚外的的环境温度不少于15度时，也需要开展自然通风。阴雨天及其浇灌前的几日里，温室大棚里的空气相对湿度也非常容易较高，应增加自然通风时长，此期温室大棚里的环境温度较低时，也需要开展短期内的排风除湿。初春是温室大棚四季豆病虫害的具体产生期，都是对自然通风管理要求较为严格阶段，应提升自然通风管理方法，避免温室大棚里的空气相对湿度长期较高。

肥水管理方法，温室大棚里的环境温度还比较低，四季豆生长发育慢，用水量很少，只自小垄沟浇灌就可以。当温室大棚开展24小时大自然通风后，土壤层缺水快，非常容易干躁，应尺寸垄沟一起浇灌。要在晴暖天的早上浇灌，阴雨天及其大晴天的在下午禁止浇灌，不然不但土壤温度回暖慢，根茎非常容易被害，并且温室大棚里的空气相对湿度长期较高，也非常容易引起病虫害。

浇灌前的几日内要加强温室大棚里的自然通风。垄沟的浇水量要适度，不能让水淹没苗茎的嫁接法位置。当田里绝大多数植物上的门茄长到核桃仁大钟头逐渐施肥。四季豆以嫩果为商品，采摘量大，生产量高，要勤上肥。规定有机肥料与有机肥更替上肥。有机肥以复合肥料为最好是，用尿素溶液施肥时配搭以硫酸铵或磷酸二氢钾。有机肥料以肥力较为强的发酵鸡粪最合适。

四季豆怎么切丝

四季豆切丝的方法：

将四季豆排成排，左手轻轻压住，右手持刀，斜着切，这样切出来的四季豆丝非常匀称。

四季豆丝的做法：

1.四季豆洗净，剔除豆筋，切斜丝

2.装盘备用

3.青椒切丝

4.红椒切丝

5.生姜大蒜切丝

6.锅中放油

7.油温七成热时，放姜蒜爆锅

8.再放入青红椒

9.放入四季豆丝煸炒，沿锅边淋入适量水，把四季豆焖两分钟

10.放入豆瓣酱

11.放入十三香，盐

12.放入鸡精翻炒

13.出锅即可