野山姜如何腌制
野山姜腌制方法
材料:野山姜若干,盐适量,白醋适量,辣椒适量,大蒜适量,糖精适量
制作步骤:
1、野山姜用大量的清水洗干净晾干。
2、把晾干后的野山姜用菜刀切成片状,然后加入适量的食盐搅拌均匀,可以用手搓一下,放置10到20分钟。
3、把盘子里面的水倒掉,拿出姜片,加到坛子里面,然后分别加入适量的辣椒 大蒜白醋,糖精来调料。
4、加入调味后也记得要搅拌均匀,用保鲜膜密封性比较好的来密封,坛子的水槽里面要加入适量的水,最后放到通风阴凉的地方,腌制几天后可以食用了。
野山姜是姜科类植,物株高35-70厘米,具横生、分枝的根茎;总状花序顶生,果球形或椭圆形,花期4-8月;果期7-12月。在中国的东南部、南部至西南部各省区及日本有分布。生于林下荫湿处。喜温暖潮湿气候。宜选择肥沃疏松的夹砂土或腐殖质土栽培。果实根茎可入药。
形态特征
株高35-70厘米,具横生、分枝的根茎;叶片通常2-5片,叶片披针形,倒披针形或狭长椭圆形,长25-40厘米,宽4-7厘米,两端渐尖,顶端具小尖头,两面,特别是叶背被短柔毛,近无柄至具长达2厘米的叶柄;叶舌2裂,长约2毫米,被短柔毛。
总状花序顶生,长15-30厘米,花序轴密生绒毛;总苞片披针形,长约9厘米,开花时脱落;小苞片极小,早落;花通常2朵聚生,在2朵花之间常有退化的小花残迹可见;小花梗长约2毫米;花萼棒状,长1-1.2厘米,被短柔毛,顶端3齿裂;花冠管长约1厘米,被小疏柔毛,花冠裂片长圆形,长约1厘米,外被绒毛,后方的一枚兜状;侧生退化雄蕊线形,长约5毫米;唇瓣卵形,宽约6毫米,白色而具红色脉纹,顶端2裂,边缘具不整齐缺刻;雄蕊长1.2-1.4厘米;子房密被绒毛。
果球形或椭圆形,直径1-1.5厘米,被短柔毛,熟时橙红色,顶有宿存的萼筒;种子多角形,长约5毫米,径约3毫米,有樟脑味。
花期4-8月;果期7-12月。
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