豌豆凉粉做法与配方

豌豆凉粉做法与配方

主料：凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒。

豌豆凉粉的做法：

1、先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。

2、小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。

3、煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。

4、将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。

5、调味就可以食用了。

豌豆凉粉的食用方法

1、取蒜泥适量，芝麻酱适量加入少量的酱油和醋搅匀浇入切成小块的凉粉上面，这个要依据个人口味适量加。还可以炸一碗辣椒花生浇在上面。

2、小米椒，青辣椒，加蒜捣成泥，芝麻盐，盐，味精，味达美，醋，佐料根据个人喜好可以随意添加，凉粉切好后均匀撒上就可以。

3、也可以切成块，用芝麻盐或者豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上拌匀即可食用。