安吉白茶是不是白茶

安吉白茶不是白茶而是绿茶，其茶之所以称为白茶”，主要是因为其茶树为白叶一号”，具有典型的白化现象与特征，在低温的条件下嫩梢为玉白色，温度升高后返绿，而安吉白茶的鲜叶采收之后，经过采摘、摊放、杀青、理条、干燥等工艺制成，因此属于绿茶。