越南有什么茶叶
红茶、干茶、鲜茶、花茶、绿茶等。
红茶:这种茶又称“漫茶”,主要用于出口。味道具有非常浓郁的越南特色,这种茶是将做好的红茶再进行一次加工,窨以莲花,优质的莲漫茶要经过五六次窨制,制作工序的繁琐,使其口感更佳独特。
干茶:干茶是使用成熟的鲜叶为原料,经简单地晒干或炒干制成茶。沏茶时取适量的茶叶揉搓一下,放入壶罐里煮沸或浸泡后饮用。
鲜茶:鲜茶是指新鲜的茶,有煮、泡两种方式饮用。煮茶:用陶制或铜制的大壶煮水,水沸后直接放入自家院子里茶树上摘下的鲜叶,煮到茶叶浮起后饮用。泡茶:把摘下的茶叶洗净,切碎后放入茶壶中,注入少量开水再洗一遍倒掉,再加满水,盖上盖子,半小时后即可饮用。
花茶:这种花茶是以绿茶为基茶,加工技术和中国的花茶相同,在所有花茶中,最平民的是莲花窨制的莲花茶,但是最好的当属林山茶,林山茶不是单一的某种花茶,而是由南部特产的嫩茶旗,茶仙,参菠萝叶,珍珠花和米仔兰等材料制成,当地独特的品种加之独特的带有奶香味的口感,是很多人喜爱它的理由。
绿茶:越南绿茶的加工方法与中国绿茶相同,是最主要的茶叶种类。优质茶摘取一芽二叶(在越南被称为三芽)加工,因为形似鱼钩而被俗称为勾茶。其中带白毫的茶最受青睐,又被称为毛尖茶。
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