特种蔬菜的品种有哪些
特种蔬菜品种有牛蒡、佛手瓜、西芹、结球生菜、樱桃番茄等等。牛蒡的食用方法:牛蒡削皮、洗净、切丝,放入锅中,加入油、蒜、葱、盐、鸡精、醋,翻炒5~8分钟,即可食用;结球生菜的食用方法:结球生菜洗净,放入锅中,加入清水、蒜、盐、鸡精,煮制2分钟即可;西芹的食用方法:西芹洗净,切段,放入锅中,焯水,捞出,放入碗中,加入葱姜蒜、盐、生抽、热油,搅拌均匀,即可食用。
关于结球生菜:
结球生菜又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候。
关于牛蒡:
牛蒡,又名:恶实、大力子。属桔梗目,菊科二年生草本植物,基生叶宽卵形,长达30厘米,宽达21厘米,头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序,瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形,两侧压扁,浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。
关于西芹:
西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物西芹从国外引入,已广泛栽培并深受百姓喜爱的,叶柄宽厚,单株叶片数多,重量大,可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)。
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