树底下怎样看出有松露
松露一般生长在松树、橡树、白杨树、柳树、椴树等树木下,树底下有松露的时候,树木周边的杂草会全部消失。松露是气味特殊,质地坚硬,松露生长过程中,需要极高的养分,且对环境有极高的要求,幼时内部为白色,成熟后会出现大理石纹状的纹理。
松露的介绍:
松露生长在土里,是一种附着于松树根下的茎块菌类,不像一般的菌菇柔软多汁,反而质地较坚硬,松露偏好碱性土质,在酸性土壤中生长不良。
黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月,外形奇特可以小如花生,也可能大如手球,可以切成薄片加在肉里一同烤制,或用来烤鹅肝。
松露可以分为白松露和黑松露,黑松露的味道没有白松露那么浓烈,可以做松露盐或松露蜂蜜。过去松露要去皮,现在多采用研磨避免浪费。
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