煎神户牛排的做法

煎神户牛排的做法：

材料：神户牛肉、黑胡椒、盐、食用油若干

制作步骤

1、牛肉先用上好的黑胡椒和的盐腌一下，一般是在30-40分钟左右。

2、把锅烧得很热很热，下一点点油，再放牛肉煎熟（如果想熟得快，就先把牛肉切成几块再入锅煎）。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。

欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。