松茸正确的清洗方法
松茸通常采用刀削和清水冲洗的方式来进行清洗,保证松茸头部和尾部的泥沙清除干净即可,具体步骤如下:
1、先削去菌子上的泥土和杂草,用普通的水果刀刮下外皮。特别注意:头部和身子连接处,毛茸茸的松茸醇是抗癌物质,不要刮掉。
2、削出的效果就是保证松茸表面的泥沙和部分坏的茸衣即可。
3、然后将削好的松茸的,迅速地拿到水龙头下冲洗,清洗的时候注意将头部向下优先冲洗,因为通常头部较脏,清洗的面积也大,先清洗就不会影响松茸的柄。
4、在冲洗的同时,边冲洗边用水再次对头部和尾部泥沙比较多的地方进行清理。
5、用水冲洗干净后,再用干净的抹布或者纸巾将洗好的松茸表面的水渍擦干净。
6、擦洗完后确认整个松茸表面洁净干燥既可。
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