大红袍属于哪类茶
大红袍属于乌龙茶。大红袍是中国特种名茶,产于福建武夷山,以其冲泡后带有香气馥郁的兰花香而闻名。大红袍的名字来源于古时的一名状元郎,状元郎曾在一间寺庙里受一名大师照顾,经常喝到一种带有奇香的茶水,后在身体痊愈后,向大师讨要了一些茶叶用其红色官袍带走,史称“大红袍”。
大红袍的形态特征
大红袍新茶外形匀整,呈条索状紧结壮实,稍扭曲,色泽油润带宝色。大红袍陈茶则色泽灰褐。其若条形不完整或碎茶多的就属于差品。另外,大红袍茶叶软亮匀齐,叶底红边明显。
大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育成熟,无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。其鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。
大红袍应尽量避免在雨天采和带露水采,不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。
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