地底下的植物

长在地底下的植物种类有萝卜、凉薯、马铃薯、花生、蒜等。都可食用，萝卜、花生含有多种维生素，可降低胆固醇，花生中的锌元素含量高，能促进儿童大脑发育，增强大脑记忆。

地底下的植物

生长在地底下的植物种类有萝卜、凉薯、马铃薯、花生、蒜等。这些植物都可烹饪，调味，只有叶子长和花朵长在土壤外面，果实和种子都生长在底下。

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一、萝卜。萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

二、花生。花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区，食用广泛的一种坚果，营养价值高，果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿^。