花边饺子的做法
1、首先分别把各色的面团和好,放置一边醒20分钟备用。
2、然后把酸菜洗净,剁碎,放一大碗里面。
3、把切碎的肉放锅里炒出油,有些干巴巴的样子即可。
4、盛出来倒入酸菜馅里面。在放葱姜末。放五香粉。鸡精。蚝油。适量的生抽。盐。都放进去。搅拌均匀即可。
5、把面团揉成长条,揪同等大小的面剂子,擀皮。
6、馅放中间,把边缘捏紧,从右边开始,用拇指和食指将捏好的饺子边折上去,并轻轻的捏一下。
7、依次类推,捏成穗状的花边,手一定要轻,捏好了。
8、上锅蒸,15分钟即可。
饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
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