虾爬子几月份最肥
虾爬子每年的4~6月份最肥,每年的五月是虾爬子产卵的时间,所以四月是虾爬子最肥壮鲜美的时候,如果要吃带黄的虾爬子,应选在4~5月吃,因为每年的4~5月,虾爬子就会开始产卵,而卵就是黄。注意,如果是在秋季吃虾爬子,尽量选择公的,因为秋季的母虾已经产卵完毕,肉质会变少甚至可能会出现空壳,而公虾的肉质则比较厚。
虾爬子的介绍:
虾爬子学名虾蛄,别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等,穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内,我国沿海均有生产。
虾爬子模样很奇特,躯体呈扁平状,背上硬硬的甲壳上均匀地分为10个节,整个虾身的下面和左右,全都是软的、硬的、长的、短的毛须和怪腿,生得密密麻麻,游动的时间那些毛须不停地扇动着,尾部就像一个小簸箕。
虾爬子的肉细腻柔嫩,营养丰富,在众多海产品中味道可称最鲜美,挑选虾爬子时需注意,如果虾的颜色发亮、发青,那么就是新鲜的虾,如果颜色比较黑,不亮,那么就是不新鲜的虾。
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