黄花菜为什么不能开花摘
黄花菜若是等到开花摘产量会降低,且品质会变差,营养价值也会降低。也不能采摘的太早,否则花蕾还没长好,分量轻,质量也会降低。采摘的时候要从外光上判断,选个头饱满的,半包待放,质地松软,色泽还有一点发黄的,触碰的时候花蕾还有弹性,这样的才适合采摘,是最佳采摘时间。
成熟后的黄花菜营养丰富,该什么时候采摘呢?
黄花菜是多年生的草本植物,花期在5-9月份,成熟的黄花菜不要等到它完全开花之后再摘,一定要在欲开未开的时候采摘。所以最好在下午一两点种之前,这时候的黄花菜还是花苞,如果过了这个点再摘,黄花菜都盛开之后无论是营养价值还是口感有差了很多。
新鲜的黄花菜采摘下来之后放在开水中焯水,黄花菜焯水也是要有技巧的,太早太晚都不行,在时间上一定要掌握好。水开后把所有的黄花菜放在一口大锅中,烫好迅速捞出摊在筐子里,然后再拿到阳光下暴晒,等待晒干的这段时间里还要经常把黄花菜翻一下,要让黄花菜全都接受到太阳的暴晒,还可以防止黄花菜跟筐子粘在一起。
一下午的时候基本上就能晒干,晚上要记得收回房间,等到第二天的时候再拿出去晒一下,然后就可以把所有晒干的黄花菜收起来了,等到冬天的时候,可以把黄花菜拿出来跟排骨一起炖菜。晒干之后的黄花菜味道特别好,吃在嘴里脆脆的,带着淡淡的花香。
黄花菜的花朵全部盛开之后样子很像百合,有淡淡的香味,黄花菜有很多品种,所以开花的时间也不一致,最早的在五月份,最晚的要到九月份,不过不管是什么品种,它们的花都是在下午两点到晚上八点的时候开,花期很长,大约有70天左右,每一株黄花菜都会开出很多的花朵来。
黄花菜不仅口感好,而且还有强身健体的作用,还有利尿、健胃、消肿等功效,但是黄花菜的鲜花不能多吃,黄花菜中含有秋水仙碱,毒性比较大,但是只要超过60度就可以减少这种毒性物质,因此在食用之前最好焯水。
黄花菜是在花没开之前摘吗
你的这个问题牵涉到几个方面:一、黄花菜的采摘时间和人员安排问题,二、黄花菜的保鲜问题和及时加工问题,三、黄花菜的种苗品种选择问题。在人力和加工设备资金不足的前提下,最主要的解决办法是从种苗品种上去调整。
黄花菜采摘时间和人员安排问题,这个主要是提前采摘,最旺季的时候我们产地农民从凌晨1点就开始采摘黄花菜了。当然如果人员足,就可以很好解决这个采摘和加工问题。
二、黄花菜保鲜和及时加工 黄花菜采摘回来后还会松苞,所以必须及时蒸熟晒干,有条件你可以搞冷库啊,要花钱的。所以下面第三种才是问题的根结所在。
三、黄花菜的种苗品种有3-4个,每个品种的一年花期都不同,一天中的花期也不同,有些上午就松苞的,有些到晚上6-8点还可以采摘,这样就很大程度的缓解了采摘和加工的矛盾。
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