黄瓜是谁出使西域带回来的
在汉代,黍、粟、麦、菽、稻这五谷已经很普遍了,也就是黄米、小米、小麦、大豆、水稻。北方以黍、粟、麦为主食,而南方则以稻米为主。
其实黍和菽,即黄米和大豆,到汉代已经逐渐退出主食序列,大豆在汉代已经成为贫民阶层才会食用的作物。
不过据传西汉淮南王刘安在炼丹时,偶以石膏点豆汁,从而发明了豆腐,造就了这一千古美食,也为丰富汉代人的餐桌做出了杰出的贡献。根据制作方式的不同,主食又大致分为“饼、饭、粥”三种。当时人们已经掌握了把谷物磨成粉末或舂成粉末的技术,以制作各种饼食,但由于还没有完全掌握面粉发酵技术,包子馒头还得稍稍往后了。在汉代,饼是所有面食的通称,蒸的叫“蒸饼”,水煮的叫“汤饼”,烧的大饼叫“烧饼”或“炉饼”,加了芝麻的叫“麻饼”。
当然最主要还属是蒸饼,当时称用麦粉蒸的叫饼,用米粉蒸的叫饵,这两者都是汉代时期主要的主食品种。张骞出使西域,才第一次带回了茄子、黄瓜、绿豆、甜瓜、西瓜、核桃、大葱、大蒜、香菜、胡麻、葡萄、蚕豆等物种,极大地丰富了大汉人民的食谱。而后沿着丝绸之路,茄子、扁豆、胡萝卜、甘蓝等物种也陆续传入。
张骞,汉中郡城固(今陕西城固县)人。西汉杰出的外交家、古“丝绸之路”的开辟者。汉武帝时期,为联合大月氏以夹攻匈奴,遂募使使大月氏,张骞以郎官应募。
建元三年,张骞率众一百余人向西域进发,西行途中,为匈奴人俘虏,拘禁十年之久,为匈奴人做苦工,牧羊、放马等。十年中,他精心保管使者节杖,牢记着使命。后乘机逃脱,西行数十日到达大宛。
那时大月氏已自伊犁河流域迁到中亚,张骞乃经康居到达大月氏(今阿富汗北部,阿姆河流域)。当地气侯适宜,物产丰富,生活已获安定的大月氏人,不愿东返与匈奴作战。张骞没有达到联合大月氏的目的,住了一年只好东返归国。归途中又为匈奴俘虏,被禁一年多。
因匈奴内部发生了内乱,张骞乘机逃出。元朔三年,张骞回到长安。这时只剩他和堂邑父两人。汉武帝封他为太中大夫,张骞使大月氏的往返途中,将西域的山川地理,风土民情记了下来,使汉朝廷第一次了解到西域的真实情况。
司马迁把他此行称为“凿空”。元狩四年,匈奴被汉军打败,张骞受命为中郎将,率将士300人,牛羊万头,币帛数千万,第二次出使西域,以联络乌孙,共抗匈奴,并与西域各国联系。张骞的两次出使西域,使汉朝同西域36国建立了友好的关系,开辟了中西通商道路——“丝绸之路”。这条通道,使中原和西域人民之间的经济、文化交流和友好往来日益兴盛起来。
西汉王朝的统治由此扩展到了西域一带。张骞就是这条“丝绸之路”的开辟者。
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