牛里脊和牛外脊有什么区别
牛里脊和牛外脊到底有什么区别
牛里脊和牛外脊通常情况下,在外形方面就有很大的区别。而我们日常生活中,所看到的牛里脊也被称之为里脊,而它是特别细小的。而对于牛外脊的话,它在外形方面会显得特别的粗大,并且它的骨头也是特别大的。
如果说我们在烹饪牛里脊和牛外脊的时候,通常里脊肉相对肉嫩,而我们要是用它来煎牛排的话,效果是比较好的。不过小伙伴们在烹饪牛外脊的时候,通常情况下,外脊肉也是比较嫩的,主要用于炒菜,一般饭店里面经常做的各种牛柳等等。
其实不管是牛里脊还是牛外脊,它都属于牛肉当中的一种,含有丰富的营养成分,像蛋白质,氨基酸等等。而人们适当的吃牛肉能够提高身体抗病毒的能力,并且对生长发育,术后,病后调养,小伙伴及时的补充血,修复组织细胞等等方面有很大的作用。
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