羊脊骨和羊蝎子的区别是什么
羊嵴骨是羊身上的一个部位,而羊蝎子是一道鲁菜,它的主要材料就是羊嵴骨,可以说羊蝎子就是羊嵴骨,羊嵴骨跟羊蝎子没有区别。羊蝎子的主材是带有嵴肉和嵴髓的完整羊嵴椎骨,因为其形态跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。
羊蝎子常用来做清汤火锅,味道鲜美,深受广大用户的喜爱。尤其在冬季,吃一顿羊蝎子火锅,既可以温暖身体,又可以补充营养,是一道老少皆宜的美食。
羊蝎子能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,其原因在于:一是羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅适合不同的人群,并且经济实惠,可以说不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。
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