空气炸锅怎么烤蛋糕
将蛋清、蛋白分别放到两个盆里,蛋黄里加入牛奶、玉米油、蛋糕粉,用手持打蛋器搅拌均匀,用电动打蛋器把蛋清打发,打发后的蛋白放到蛋黄糊里,放入百香果酱,翻拌均匀的蛋糕糊,倒入6寸的蛋糕模具中,空气炸锅200度预热5分钟,蛋糕模具放入炸锅里,140度烤20分钟,然后取出盖上锡纸,再160度烤30分钟即可。
工具/材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖、百香果酱、空气炸锅
步骤 (共7步)
按步骤阅读:
1、蛋清和蛋白分离
准备好的鸡蛋,将蛋清、蛋白分别放到两个盆里。
2、加入牛奶和玉米油
蛋黄里加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
3、筛入蛋糕粉
筛入蛋糕粉,用手持打蛋器搅拌均匀,必须要无颗粒,无干粉,放在一旁待用。
4、打发蛋白
用电动打蛋器把蛋清打出的大泡后,放入20克白糖再转高速打发蛋白,蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖,拿起打蛋器,蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右,能够使蛋白更加的细腻。
5、蛋白放到蛋黄糊里
蛋白放到蛋黄糊里,放入百香果酱,翻拌均匀的蛋糕糊,细腻有光泽。
6、倒入蛋糕模具中
倒入6寸的蛋糕模具中,轻轻震几下,把气泡震出来。
7、空气炸锅烤蛋糕
空气炸锅200度预热5分钟,蛋糕模具放入炸锅里,140度烤20分钟,然后取出盖上锡纸,再160度烤30分钟即可。
总结:
将蛋清、蛋白分离,蛋黄里加入牛奶和玉米油,筛入蛋糕粉,用手持打蛋器搅拌均匀,要无颗粒,无干粉,打蛋器把蛋清打发后,蛋白放到蛋黄糊里,放入百香果酱,翻拌均匀的蛋糕糊,倒入6寸的蛋糕模具中,空气炸锅200度预热5分钟,蛋糕模具放入炸锅里,140度烤20分钟,然后取出盖上锡纸,再160度烤30分钟即可。
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