空气炸锅蛋挞烤多久
空气炸锅蛋挞烤多久的答案是:20分钟左右。
用烤箱和用空气炸锅来做蛋挞,温度都需要160℃,时间都是20分钟,但烤箱需要预热10分钟,炸锅预热5分钟即可,因为它体积较小。
做法及步骤
将牛奶倒入锅内后,加入砂糖,大火烧开;加热的过程中不断以硅胶刀搅拌,使砂糖融化;融化好的牛奶液放凉备用,此时,将空气炸锅预热,160℃,预热5分钟;
打散蛋液后将淡奶油加入,搅打均匀;再将已经放凉的牛奶液加入,搅打均匀备用;将蛋挞皮分别放在案板上,把已经混合均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中,要倒均匀。
拉出空气炸锅的烤篮,把蛋挞一个个放进去;160℃烤20分钟,今天多烤了1分钟,表面就略有发焦;取出略放凉即可食用。
使之产生油炸的效果,以达到酥脆的口感,其特殊的原理,空气炸锅不需要额外加入太多油脂,只需要在食材表面刷一层油;如果食材本身带有足够油脂,不添加食用油也可以,再加上机器内置网篮,故烘烤出的油脂可被过滤,食物相对比较健康和低脂。
蛋挞可以放几天
1、如果将做好的蛋挞放于常温下可以放1天左右。
2、蛋挞冷却后可放入冰箱中冷藏,可以保存3天左右。
放久了的蛋挞虽然没有变质,不过口感不如新鲜的,刚出炉的蛋挞外皮酥脆,里面滑嫩,但隔夜后的蛋挞会发硬,蛋挞皮不如以前脆,因此最好是烤出来三小时内食用完,如果吃不完可以用保鲜膜封好放入冰箱,从冰箱里拿出来的蛋挞可以用烤箱或微波炉加热复味。
蛋挞吃了会不会发胖
一般的情况下适量吃蛋挞是不会长胖的,但是蛋挞有很多的脂肪和热量,过量的食用也会容易堆积脂肪导致肥胖。
和其他的甜品一样,蛋挞的脂肪含量高,热量也比较高,但是如果每天只是食用少量的蛋挞,运动所消耗的热量大于所摄入的热量,是不会长胖,如果是蛋挞吃的太多,脂肪也在不断的堆积,人自然就会发胖。
建议一天吃一到两个,并且有充足的运动,能保证消耗这些热量,吃蛋挞就不会引起发胖。
空气炸锅其实就是一台小型烤箱,其具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气,在密闭空间内形成循环热流,因热风对流较强形成上下涡流,这种涡流能让食物迅速受热同时锁住新鲜和抽取水分。
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