小龙虾怎么做
食材:
小龙虾500克,蒜4瓣,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,大葱1段,香叶2片,桂皮1段,啤酒100ml。
步骤:
1、小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;油烧至5成热,放入小龙虾炒至红色盛出待用;
2、锅中留底油,放入豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶、花椒;
3.倒入小龙虾翻炒,倒入啤酒、辣椒面焖煮10分钟;
4、加入青红椒、胡椒粉、盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁,装盘撒葱花、芝麻即可。
小贴士:
1、小龙虾加一勺白醋浸泡30分钟,可吐出杂质;
2、用牙刷清洗小龙虾腹部。
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