龙虾怎么做
食材:
小龙虾500克,蒜30克,泡椒5克,青椒1个,红椒半个,小葱2颗,姜1块,大葱1段,香叶2片,啤酒100ml。
步骤:
1、蒜切末,小葱切葱花,姜切末,大葱切片,泡椒切末;小龙虾去虾线、虾头后清洗干净;
2、油烧至5成热,放入蒜末炒香,加入蚝油、生抽、姜末、鸡精煸炒至蒜末微糊,盛出待用;
3、锅中留底油,放入小龙虾炒至红色盛出;锅中留油,放香叶、泡椒、花椒炒出香味,放入小龙虾,再放半份蒜蓉翻炒;
4、加入100ml啤酒焖煮10分钟,加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒,装盘后将剩余半份蒜蓉倒入盘中撒葱花即可。
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