健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法
主食材:干扁豆200克,萝卜干40克。
配料:六月鲜轻盐昆布酱油1大勺。
步骤1:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec6342439bf33f7ed2a.jpg)
准备好食材和调味料。因为萝卜干本身有咸味,而轻盐昆布酱油含咸量少,鲜味比较足,就不用其他调料了。
步骤2:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第2张 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第2张](https://i3.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec6342439bc32f6ee2f.jpg)
干扁豆比较硬,不能直接炒,要提前用清水浸泡一夜,泡到豆子胖胖的,表皮饱满不皱就好了。
步骤3:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第3张 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第3张](https://i1.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec6342439b939fde12b.jpg)
泡好的豆子放入电饭锅,加足量的清水,煮约2个小时,时间不重要,重要的是状态,煮到豆子表皮不破,但豆瓣用手一捻就能出沙。
步骤4:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第4张 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第4张](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec6342439bc31f6e024.jpg)
锅热下一大勺油,下萝卜干翻炒。
步骤5:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第5张 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第5张](https://i3.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec6342439bf33f7e828.jpg)
再下煮好的豆子翻炒一会,加入煮豆子的汤汁,与豆子齐平即可。
步骤6:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第6张 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第6张](https://i1.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec6342439bb34f1e928.jpg)
煮沸加一大勺六月鲜轻盐昆布酱油调味。
步骤7:![健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第7张 健脾化湿萝卜干炒扁豆的做法 第7张](https://i2.shkpg.com/0011dc1e17b6/160fce1819b3/504a8c4349edf5ea/0c4b8d4741e8f0e312d8813432d73ec634243bb937f1e124.jpg)
大火收汁,出锅装盘,拯救夏天的胃口去吧!
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