河豚哪里有毒最多最强
河豚哪个部位毒素最多
河豚浑身上下可以说除了肉之外,其他的地方差不多都有毒,但是人们常说尝遍世间万种鱼,唯有河豚最鲜美,这就说明河豚的肉是特别吸引人的,有些人哪怕是丢了性命都想尝一尝河豚肉。河豚可以说身上很多地方都有毒,比如卵巢,肝脏,血液,肠胃,皮肤,只是每个地方的毒素都不太一样,毒性最强的就是河豚的卵巢和肝脏。所以在处理河豚鱼的时候一定要特别谨慎。
吃河豚的时候是需要特别注意的,他本身的毒素即使高温都不能被破坏掉。所以处理河豚的步骤特别关键,在处理河豚的时候,先用网兜把河豚从鱼缸里面捞出来,然后拿小刀把鱼鳍割开掉。接下来是切除掉鱼嘴,挖掉鱼眼,把鱼皮抛开,接着剥开鱼肚子,小心的取出里面的鱼肠和肝脏还有卵巢。以及鱼肾这些地方都含有剧毒。取鱼的内脏的时候一定要特别注意,小心不要弄破了。
把鱼肉都处理好之后,一定要放在清水里面多冲洗几遍,把上面残留的毒素洗干净后再吃。不过现在市场上出售的河豚鱼都是人工养殖的,经过了去毒素处理,不用太过担心,我们吃的河豚鱼买回来自己处理干净,也是可以放心食用的。而且人工养殖的河豚鱼,鱼皮鱼干都是可以吃的,对人体不会造成伤害。红烧河豚鱼的味道是特别鲜美的。
去市场上买河豚鱼,让商贩帮忙处理干净,把鱼皮和鱼肉分离,内脏都清理干净,回家之后用水冲洗几遍,锅里面烧点油,把鱼肝放进去煎至两面金黄取出来之后,锅里面放入葱姜炒香,然后把河豚鱼放上去,加入适量蚝油老抽,味极鲜,清水和盐。大火烧开转成小火,慢炖20分钟左右,把鱼皮放进去,再炖5~10分钟,汤汁收粘稠就可以出锅了。
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