柚子发苦还能吃吗
如果正常情况下,柚子没有变质或损坏,柚子发苦也可以吃,只是有些影响口感。但是如果柚子剥开以后放得久了,或者变质坏掉了引发的苦涩感,就不能再吃。
柚子发苦原因
1、一般情况下,柚子发苦是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。
2、柚子苦也可能是买到了胡柚。柚子也分好几种,胡柚比较苦,个小。
3、柚子发苦还有一种可能是商家为了防止柚子坏掉,提前摘了下来。还有没有熟透的柚子,吃着是有些发苦的。
红西柚直接吃。有的人会将西柚用来泡水喝,也会直接吃,而一般建议直接吃会好一些,在泡水的过程中西柚中的营养成分会有所流失,而且西柚泡水不加蜂蜜其口感会有些酸,直接不仅能够保证营养成分的完整性,还能食用到新鲜西柚,其口感也较为丰富。
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