白酒放多久喝口感最好
白酒放多久喝口感最好的答案是:清香型白酒1~3年;浓香型白酒5~8年;酱香型白酒15~20年。
一般来说,清香型的白酒,一般1~3年最佳,浓香型的白酒一般是5~8年最佳,酱香型的白酒一般15~20年最佳,因为里面富含的微量元素的成分和复杂度不一样,进行酯化的时间也不一样。
根据粮食酒的种类不同,白酒存储的时间也不同。比如高粱酒一般贮藏五年左右的时间口感就很好了,苞谷酒一般贮藏三年左右的时间就非常香醇怡人了。
根据贮藏白酒的环境来说,如果是在一个比较恒温通风,干湿度也比稳定的环境中贮藏白酒是最佳的。只要处于这样的环境中,对于真正好的纯粮食酒来说,储存个几十年完全没有问题。
对于不同的白酒香型,储存的时间都是不一样的。一般来说,浓香、清香型的白酒储存5年左右就足够了,口感便可以达到最佳。而酱香型的白酒储存时间就比较长,因为工艺复杂,酒体所含的物质繁杂多样,而且是越陈越香。不过口感最佳的时间也是在十年左右,最长也不要超过十五年,如果时间太长的话就不适合用来喝了,一般都是用作勾调的基酒。如果酒友们有买酒回来存着再喝的习惯,建议可以选择酱香型白酒最为合适。因为酱酒能够储存的时间较长,因为酱香酒会随着存放时间长一些也能获得很好的口感,二来呢可以选择五年左右的酒来存放,也降低了选购的成本。前提是要有好的渠道,找到真正的大曲坤沙酒。因为酱香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。
非纯粮食一般都是不太适宜收藏,尽快使用完,非纯粮食酒收藏久了都会有变质严重,变馊,刺鼻味道,纯粮食酒酒体里面含有种酸类、醇类,在一定的时间内能够合成各种各样的酯类物质,只有纯粮食酒里面的原生态的各种物质能够自由组合,这个过程中一些有害物质例如醇也会慢慢挥发或者被反应,这样存的酒就会越来越香,品质越来越好。
除了白酒自身的差异影响,在储存的过程中也是非常要注意的。一般瓶装白酒需要选择一些比较干燥、清洁、光亮、通风的环境,湿度不得高于70%,否则很容易导致瓶盖损坏。而环境温度不超过30℃,严禁靠近烟火,封口还要严密防止漏酒和跑度,存放地要避开味道较浓的东西。在储存中,酒瓶必须立着放,瓶口向上,不能倒着或躺着放,否则酒和瓶口长期接触,密封再好,都可能会出现渗漏。可以把封好口的酒瓶放进酒窖里,如果没有,在家中保存就只能放在避光的阴凉阴暗的通风处,而且不能随意搬动和晃动,否则会使白酒酒体分子运动活跃加剧,不利于自然老熟,还会增加对白酒的外观磨损的可能。当然对于有条件的酒友来说,使用专用的酒柜存放是最好的。
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