白酒打开后能放多长时间
白酒打开以后尽量在短时间之内喝掉,不要长时间的存放,因为这样容易影响口感,白酒开瓶后酒精会自动挥发,会明显降低酒的品质,不走味的时间只能维持3-5天,若是三五天不喝就把盖拧紧放阴暗地方,可以保存一年的时间。
白酒开了后可以放多久
白酒开瓶后的最佳保存期限
如果你觉得白酒是陈的香,因此以为白酒开瓶后随便放多久都可以,那就错了。白酒虽然比啤酒、葡萄酒更易保存,但是同样有自己的最佳保存时长。一般白酒开瓶后,夏季最佳保存时间为7天,冬季最佳保存时间为10-14天。
以上的保存期限是相对的。因为在实际保存过程中,保存的期限会受到环境因素的多重影响。比如摇晃震动和较高的环境温度,会加速酒的挥发;与空气接触,会引发一些不可控的化学变化;强烈的光照也可能诱导酒体平衡发生改变。
开瓶后保存不等于陈酿
回到“酒是陈的香”这个问题。
通常来讲白酒酿造出来以后都是需要进行陈化保存的,在陶坛中进行存放,有助于酒中的香型物质缓慢反应,让香味和口感达到一种平衡的状态。但这种作用一般都会在装瓶出厂前完成,装瓶后的酒一旦开瓶,就会因为酒体与空气接触而破坏瓶内之前的平衡环境,使酒体从而无法再进行陈化反应。
开瓶后没喝完应该怎么保存
那开瓶之后没喝完的酒,我们到底应该怎样做,才能在保证酒体香味、口感不改变的情况下,最大限度延长酒的保存期限呢?大家可以借鉴以下方法:
开过瓶的瓶盖一定要拧紧,用生料带或者保鲜膜缠住瓶口使之密封,以防跑气。有网友也会使用封蜡的方式,但操作难度过大,不建议。当然还有一些专业收藏老酒的网友会使用封口机,这个方法虽好,但是前期需要设备投入;瓶口内侧与外侧用保鲜膜密封;直立存放,切勿横着存;选择避光、阴凉、通风,恒温恒湿的环境,切勿放在阳光易照射的地方;存放过程中,尽量避免挪动和晃动,以免加快酒精的挥发;如果有条件,用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发。其实只要开瓶后,就不能避免酒体的挥发和其他连锁的反应。所有的方法都只能最大限度减缓这种作用。
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